Nema ništa ukusnije od sočnih i hrskavih lignji pripremljenih na dalmatinski način. Evo kako možete napraviti ovaj ukusni recept

 

Sastojci:

• - 500 g svježih lignji
• - 1 šalica brašna
• - sol i papar po želji
• - ulje za prženje
• - 2 limuna, narezana na kolutiće
• - svježi peršin za posipanje
• - limunova kriška za posluživanje

Priprema:

Prvo pripremite lignje. Očistite ih tako da odstranite unutarnje dijelove i kožu te operete pod hladnom vodom. Zatim ih ocijedite i posolite i popaprite po ukusu.

U velikoj tavi zagrijte ulje za prženje na srednje jakoj vatri. Trebat će vam dovoljno ulja da lignje budu potpuno potopljene. Dok se ulje zagrijava, lignje uvaljajte u brašno kako bi se ravnomjerno prekrile. Protresite višak brašna.

Kada je ulje dovoljno vruće (možete provjeriti ubacivanjem malog komadića kruha - ako počne pucketati, ulje je spremno), počnite pržiti lignje. Pazite da ih ne stavite sve odjednom, kako se ne bi zalijepile jedne za druge.

Pržite lignje oko 2-3 minute ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.

Koristite hvataljke za kuhanje kako biste izvadili lignje iz vrućeg ulja i stavili ih na tanjur obložen papirom za upijanje viška ulja.

Poslužite lignje vruće, posipane svježim peršinom i sa svježim limunovim kolutom za dodatnu aromu.

Ovaj recept za pripremu lignji na dalmatinski način pružit će vam pravu mediteransku poslasticu. Poslužite ih uz prilog po izboru i uživajte u okusima Jadranskog mora. Dobar tek!

 

In Portal

Objavljeno: 27.10.2023