Kokos je drvenasta biljka iz roda palmovki, zapravo je plod kokosa ono što zovemo kokos, a raste na kokosovoj palmi. Za ovo ukusno voće smatra se da potječe iz jugoistočne Azije

 

Konzumiranje kokosa je dobro iz više razloga. Upravo zbog masti koje sadrži, ova namirnica ima puno ljekovitih svojstava ali i dobre nutritivne vrijednosti. Može se upotrijebiti  na više načina, kao ulje, voda ili mlijeko, a i na žlicu kao suhu tvar.

Primjerice, uzimanje ulja od kokosa poboljšava apsorpciju hranjivih tvari i poboljšava probavu. Isto tako proizvodi trenutni iskoristivi izvor energije u čovjekovom organizmu, te pojačava metabolizam. Kokosovo ulje dobro je i za stabiliziranje tjelesne težine i kontrolira osjećaj gladi.

Donosimo vam recept koji će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci za tijesto:

• 350 g glatkog brašna
• 350 g oštrog brašna
• 125 ml toplog kokosovog mlijeka (može i obično mlijeko)
• 10 g suhog ili 30 g svježeg kvasca
• 100 g šećera
• 175 ml jogurta
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 korica limuna
• 2 jaja
• 100 ml ulja

Za sirup:

• 150 g šećera
• 200 ml vode

Još treba dodati:

• kokosovo brašno
• 150 g maslaca
• džem

Priprema:

U toplo mlijeko stavite kvasac te stavite žličicu šećera i dobro promiješate pa kvasac ostavite da se diže.

U tepsiju je potrebno dodati obje vrste brašna, te napraviti udubljenje u sredini zdjele. U drugu zdjelu staviti jogurt, jaja, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu, to sve dobro izmiješati. Udubljenje napuniti uljem i dobivenom smjesom, te dodati kvasac koji ste ostavili da se digne.

Mikserom umutiti tijesto, oblikovati tijesto u loptu, te premazati tepsiju s uljem, raširiti tijesto po cijeloj dužini tepsije, pokriti folijom i ostaviti preko noći u frižideru.

Ujutro iz frižidera izvaditi tijesto i ostaviti ga na sobnoj temperaturi da se još jednom podigne. Kada naraste, tijesto podijeliti na pola i svaku polovicu podijeliti na jednake dijelove (koliko kiflica, toliko dijelova), umutiti ulje sa žumanjkom i brašnom.

Tijesto zgnječiti kako bi se stanjilo, sve dijelove tijesta premazati otopljenim maslacem, staviti jednu, a onda nakon što se ona ohladi, drugu polovicu tijesta u frižider.

Dok se druga polovica tijesta hladi u frižideru, vi od prvog dijela pripremite kiflice. Izvaljati što veći krug možete, premazati s malo maslaca i izrezati na trokute. Na svaki kut tijesta staviti malo džema i zavaljati u kiflicu. Sve staviti u tepsiju i peći pa ponoviti postupak i s drugom polovicom tijesta. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva i kiflice peći dok ne porumene, otprilike 20 minuta.

Dok se kiflice peku, napraviti sirup. U lonac staviti vodu i šećer, pustiti da provrije, kuhati na srednje jakoj vatri 5-6 minuta.

Kada su kiflice gotove, umočiti ih u pripremljeni sirup i uvaljati ih u kokosovo brašno.

Dobar tek!

 

In Portal

Objavljeno: 28.06.2023