Predstavljanje baštine na manifestaciji 'Dubašljanska gaštronomija - grišnomu fra Karlu u čast'

Potrebu za ovakvim manifestacijama potvrđuje oduševljenje posjetitelja i rasprodane karte za degustaciju tradicijom inspiriranih jela koje je interpretirao chef Marin Pleše

Prizor s manifestacije.

 

Ljubitelji gastronomije uživali su u jedinstvenom kulinarskom događaju 'Dubašljanska gaštronomija - grišnome fra Karlu u čast' u Malinskoj. Manifestaciju je organizirao Interpretacijski centar maritimne baštine DUBoak u želji da se lokalna kulturno-povijesna, gastronomska i jezična baština prezentiraju i otrgnu od zaborava.

Gastronomsko putovanje u prošlost inspirirano je knjižicom akademika Branka Fučića, 'Gaštronomija grišnoga fra Karla z Dubašnice' iz 1996. godine, u kojem grišni fra Karlo poučava svog dijaka tajnama samostanske kuhinje, a glagoljska slova isprepliću se s lokalnim namirnicama otoka Krka. Recepte tradicijom inspiriranih jela iz knjižice interpretirao je poznati malinskarski chef Marin Pleše koji je svojim umijećem pridonio upisu restorana Vila Rova u renomirani Gault & Millau vodič za regiju Kvarner.

Posjetitelji su imali priliku degustirati Bakalaj na glagoljaški način uz Panadu za bratju i težaki, Mostirsku maneštru, Pastirski kunpir i fažol te Jen lipi rižot, dovršavan na licu mjesta uz elemente više gastronomije i atraktivan kulinarski show chefa Marina Plešea. Uz degustaciju jela i pića, posjetitelji su na poklon dobili knjižicu sa sastojcima svakog jela te drvenu čašu od hrastovine. Ugodno druženje do kasno u noć nastavilo se uz odličnu glazbu i kantadure koji su kantali po domaću te izlagače lokalnih proizvoda otoka Krka koji su upotpunili kulinarsko događanje ponudom autohtonih slastica, krčkog meda, vina, likera, domaćih marmelada, ribljih prerađevina, sira, nagrađivanog krčkog maslinovog ulja i drugih otočkih proizvoda.

Potrebu za ovakvim manifestacijama potvrđuje oduševljenje posjetitelja i unaprijed rasprodane karte za degustaciju tradicijom inspiriranih jela. Manifestacija se održala uz pokroviteljstvo Turističke zajednice Kvarnera i Turističke zajednice Općine Malinska - Dubašnica uz podršku Hotela Vila Rova, ribarnice Argola i Gelati d'Oro.

 

Izvor: ASIRA

Objavljeno: 26.09.2023

 

Povezane vijesti

LUDILO NA BUNDEKU Pregršt dobre glazbe i vrhunske gastronomije na festivalu Baš Naš Tasty Affair

Vrhunska gastronomska ponuda koju su pripremili poznati hrvatski chefovi - Melkior Bašić, Damir Tomljanović, Mario Mandarić, Vid Nikolić i Stjepan Vukadin - oduševila je okusne pupoljke svakog posjetitelja

MAKARSKA U obnovljenom samostanu studij Hotelijerstva i gastronomije

Predsjednik Vlade Andrej Plenković sudjelovao je u subotu u Makarskoj na svečanosti otvaranja obnovljenog Franjevačkog samostana za potrebe studija Hotelijerstva i gastronomije splitskog Sveučilišta, na kojem će moći studirati 150 studenata

RIJEKA Porto Etno-festival svjetske glazbe i gastronomije

Okosnicu Festivala čine etnoglazba i gastronomija zemalja čije manjine žive i djeluju na prostoru grada Rijeke i Primorsko-goranske županije

NOVE ZVIJEZDE GASTRONOMIJE Čudesni restoran dizajniran za djecu s razvojnim teškoćama

Vlasnici restorana također surađuju s lokalnim školama kako bi ponudili plaćene poslove srednjoškolcima s razvojnim teškoćama i na taj im način pomogli da steknu radno iskustvo i razviju životne i kulinarske vještine

ADAM LIBBY Osoba s Down sindromom nova je zvijezda gastronomske scene

Danas Adam ima 1,7 milijuna poklonika koji cijene njegov rad, upornost i hrabrost. Jer nije lako biti chef s Down sindromom, a pritom imati viziju kako bi originalna kuhinja trebala izgledati

URIHO: Novi proizvodi koji su obilježili Međunarodni sajam gastronomije u Zagrebu

Nove moderne uniforme za kuhare i konobare potrebne su svakom hotelu, a osim njih osobe s invaliditetom izrađuju navlake za stolice, posteljinu, ali i unikatne dekorativne predmete za ukrašavanje stolova