BREWABILITY I PIZZABILITY Pivovara i pizzerija koji zapošljavaju isključivo osobe s invaliditetom
Brewability Lab nije samo još jedna pivnica na već pretrpanom tržištu piva u Denveru i okolici. Trogodišnja pivovara, smještena u bivšem centru Englewood Brew, ima misiju koja nadilazi stvaranje craft piva
Kao i u Pizzabilityju u Cherry Creeku, u Brewability Labu su zaposlene isključivo osobe s intelektualnim i razvojnim poteškoćama. Cilj je osigurati osposobljavanje za posao i razvoj vještina za odrasle osobe s invaliditetom, te istovremeno zajednicu opskrbiti ukusnom pizzom i pivom.
Ideja je to Tiffany Fixter, dugogodišnje edukatorice za autizam koja se iz Kansas Cityja u Missouriju preselila u Denver, kako bi vodila dnevni program za osobe s invaliditetom.
- Prilično je obeshrabrujuće za učitelja kada vidi koji izbori postoje za djecu kada odrastu - kaže Fixter.
- Osjećala sam da postoji mnogo više potencijala. Mnogi su ljudi rekli da ih nije moguće zaposliti. Ali ja sam vidjela mnoge vještine.
U potrazi za načinom kako olakšati svojoj ‘odrasloj djeci’ ulazak na otvoreno tržište rada, pokrenula je pivovaru, ‘jer je to popularna stvar u Denveru’. Pivovara Brewability je prvobitno otvorena u listopadu 2016. u sjeveroistočnom Denveru, ali zatvarena je prošlog proljeća kada nije produljen zakup.
- Rekli su da nismo tipična djelatnost - kaže Fixter o odluci posjednika.
Preselila je stoga 25 zaposlenika u Pizzability, dok je u Englewoodu tražila lokaciju za ‘Brewability 2.0’.
Zatim je preko ljeta pizza restoran u Cherry Creeku doživio dramu. Lokalna novinarka CBS-a radila je na priči u blizini kad je ugledala prazan restoran i pitala Fixter zašto nikoga nema. Prema tweetu novinarke Tori Mason, Fixter je rekla da se ljudi boje ući, jer ‘to je mjesto na kojem rade retardi’.
Post na društvenim mrežama značajno je utjecao na broj gostiju restorana, ali Fixter kaže da je to trajalo samo dva tjedna prije nego što su se stvari vratile na staro. Što nije bilo sjajno.
- Imali smo zaista težak period u Cherry Creeku. Ljudi više nisu tako glasni o tome, jednostavno ne dolaze - kaže Fixter za denverski časopis 5280.
Međutim, optimističnija je u pogledu pivovare i nove, pristupačne lokacije u Engelwoodu. Ovisno o tome koliko im dobro bude išlo, Fixter kaže da bi mogla zaposliti još više odraslih osoba s invaliditetom, pa će tamo preseliti i pizzeriju.
- Teško je to ostvariti jer košta više, treba nam više pomoćnog osoblja. Ali vrijedi to jer je to bolji posao zbog onoga što radimo - zaključuje.
Damir Fatušić
Objavljeno: 03.02.2020