Zdrav život od malih nogu: Bebe se može naučiti da zavole povrće
"Djeca mlađa od dvije godine su sklona jesti nova povrća jer su otvorena novim iskustvima i okusima. Nakon druge godine djeca teže kušaju nove stvari i počinju odbijati hranu koju su prije voljeli“, rekla je prof. Hetherington
.jpg)
Djeca mogu naučiti voljeti povrće ako im se ono nudi redovito do druge godine života.
Istraživački tim sa sveučilišta u Leedsu nudio je palentu od artičokea 332 djece u dobi između 3 i 32 mjeseca.
20 posto djece jelo je palentu od artičoka bez prigovora, a 40 posto ih je s vremenom i upornim nuđenjem naučilo voljeti palentu.
Studija također pobija popularni mit da se okus povrća mora zamaskirati kako bi ga djeca jela.
Tijekom studije svakom djetetu je posluženo 5 do 10 porcija od barem 100 grama palente od artičoka.
Palenta je servirana bez dodataka, poslađena i s dodanim uljem.
Istraživanje je pokazalo da nije primijećena razlika u pojedenoj količini, neovisno radi li se o čistoj ili palenti s dodacima.
Sveukupno je ipak zapaženo da mlađa djeca pojedu više palente od artičoka od starije.
Prof. Marion Hetherington, voditeljica studije, tvrdi da je to zato što djeca u određenoj dobi postanu izbirljivija.
"Djeca mlađa od dvije godine su sklona jesti nova povrća jer su otvorena novim iskustvima i okusima. Nakon druge godine djeca teže kušaju nove stvari i počinju odbijati hranu koju su prije voljeli“, rekla je prof. Hetherington.
Većina djece su se pokazali kao učenici, što znači da ih je 40 posto s vremenom naučilo voljeti palentu od artiččoka.
21 posto ih je pojelo tri četvrtine jela iz prve i znanstvenici su ih zvali čistaći tanjura. 16 posto ih je bilo tvrdokorno i nakon višeputnog nuđenja nisu htjeli jesti finu palentu.
Prof. Hetherington kaže da je njezino istraživanje, koje je objavljeno u časopisu PLOS i financirano od Europske unije, ponudilo nove i korisne upute roditeljima kako da nauče svoju djecu jesti povrće.
"Ako želite da vaša djeca zavole povrće, počnite s nuđenjem rano i često. Čak i ako je vaše dijete neposlušno i nemirno pri hranjenju, naša studija pokazuje da će 5 do 10 nuđenja pomoći“, rekla je prof. Hetherington.
B. Šutalo
Objavljeno: 03.06.2014